この企画について

誕生から100年を超え、世界中から注目を浴び続けてるジャパニーズウイスキー。
2004年にベンチャーウイスキーが秩父に創業し、クラフト蒸溜所ブームが生まれた。
現在、国内の蒸溜所の数は100 を超え、クラフトといわれる小規模の蒸溜所が日々新設されている。

クラフト蒸溜所には異業種から参入も多い。
日本酒や焼酎メーカーなど酒造り業界からの参入が多い中、珍しい業種から挑戦する蒸溜所がある。
何故、異業種からウイスキーの世界への挑戦を決めたのか。また、どのようなウイスキーづくりを目指しているのか。
製造工程やつくり手の想いから紐解いていく。